EXTRAITS DE VANILLE (BIO)

Extraits de vanille (bio)

Flavex propose plusieurs extraits CO2 de vanille de grande qualité, les extraits de vanille bourbon avec 12 %, 26 % ou 95 % de vanilline, également disponible en qualité bio, ainsi que l’extrait de vanille Tahiti qui se distingue par son parfum fruité.

De plus, il existe un extrait CO2 hydro-alcoolique pour lequel les gousses de vanille ont été mélangées avec de l’éthanol avant le processus de l’extraction au CO2.

Les extraits CO2 représentent l’arôme authentique et complète de la gousse de vanille grâce à la méthode douce de production et au CO2 supercritique qui permet d’éliminer les sucres et les couleurs qui ne contribuent pas au profil aromatique ce qui donne un arôme extraordinaire et bien équilibrée.

Les extraits sont appréciés en parfumerie et en cosmétique et sont ajoutés par exemple dans des denrées de luxe et la pâtisserie, dans la fabrication des sucreries, de la glace, des desserts, de la liqueur ou des boissons à base de lait et de soja.

Ils sont employés dans la fabrication des aliments pour bébés où des extraits alcooliques ne sont pas souhaités.

Au-delà, ils sont utilisés pour améliorer le goût dans des rouges à lèvres, des dentifrices etc.